В Минске открылся фаст-фуд с японской кухней

В Минске открылось Yo! Sushi – первое кафе с японским фаст-фудом, который к посетителям приезжает на конвейере. Основной принцип работы кафе – скорость: люди сюда могут прийти и поесть очень быстро. Большую часть еды, которую готовят в кафе, можно взять с конвейера, расположенного в центре зала. Остальное можно дозаказать у официантов – все, что есть в меню, готовится за 5-7 минут.

Администратор кафе Елена рассказывает: «Мы набирали опытный персонал: наши повара участвовали в многочисленных конкурсах. А еще у нас есть школа суши, где каждый желающий сможет поучиться и, возможно, после стать членом команды».

Елена говорит, что реакция посетителей очень радостная: «Они говорят: "Ой, а что на конвейере, а можно взять?" Молодежь, которая приходит один раз, обычно возвращается, заказывая на вечер столик. Люди говорят, что открыли для себя что-то новое». «У нас нетипичные десерты: например, дораяки – самый популярный десерт в Японии – это медовые булочки со сливочным сыром внутри, которые заливаются вареньем». Лена кокетливо добавляет: «Он даже не очень калорийный!»

Дораяки, кстати, стоят 36 000 руб. Вся еда тут стоит от 18 000 руб. до 72 000 руб. – по конвейеру ездят блюда на цветных тарелочках, тарелка каждого цвета имеет свою цену: зеленые – 18 000 руб. (чаще всего это маки: по 4 штучки со слабосоленым или копченым лососем, авокадо или огурцом), голубые – 27 000 руб. (на них по конвейеру к вам могут приехать маки с тунцом или угрем, «Калифорния», овощи в темпуре или шоколадный ролл), желтые – 36 000 руб. (за эти деньги можно попробовать сашими с лососем с кунжутом, нигири с угрем или с пряным тунцом), оранжевые – 45 000 руб. (это лапша удон с овощами или рис тяхан с цыпленком или свининой), красные – 59 000 руб (креветка в темпуре, лосось с терияки, суп с утиной грудкой). Самые дорогие блюда, за 72 000 руб., приезжают к вам на тарелках цвета фуксии – и это лапша удон с креветками или телятиной, якисоба с уткой или морские гребешки с терияки. Мисо-суп находится вне всяких категорий и стоит 10 000 руб. На каждом столике есть бесплатные соевый соус, васаби и имбирь.

Здесь стали продавать японское светлое пиво Asahi (34 000 руб. за 0,44 л) – и оно пользуется популярностью: «За первую неделю ушло все пиво, заказанное на полгода вперед», – говорит Лена. Уже сейчас в кафе можно прийти и заказать несколько сетов навынос, со временем появится и доставка. Немного позже в Yo! Sushi, которое работает с 11:00 до 23:00, появится летняя терраса. Пока в нем всего 10 столиков, каждый из которых рассчитан на 4 человека.